最もシンプルな原味こそが、最も贅沢な味わいを生み出す。
『ハネムーン』は台湾の次なる名作となることを目指している。
伝統的な農業と革新的なワイン醸造のバランスを取り、山や森の恵みを都市にもたらす。
私たちは自社ワイナリーを所有しており、養蜂農家と提携しています。
あなたにとって最高の「ハネムーン」になるよう、あらゆるハネムーンを完璧なものにしましょう！
1/ 添加物について
ウィッカム・ブリューイングは、「ハネムーン」ビールに添加物を一切使用していないことを保証します。原材料はライチハチミツ、水、酵母のみというシンプルなものです。砂糖、香料、保存料は一切添加されていません。すべて天然素材ですので、安心してお飲みください。
純粋で自然
この蜂蜜は台中市の五峰山地域で採れたものです。40年にわたる努力の結晶として、最も自然な蜂蜜と、この上なく純粋な甘さを実現しました。
地元の農家と地元で醸造された製品を組み合わせた革新的な取り組み。
私たちは決してあなたを失望させません！
最高品質の蜂蜜源を使用
同じ養蜂家からのみ蜂蜜を仕入れることで、安定した高品質の蜂蜜源を確保しています。「ハネムーン」は、数々の最優秀賞を受賞した蜂蜜を主原料としており、甘みの中にほのかにライチの皮のような渋みのある香りと、かすかな酸味のある後味が特徴です。
純粋で自然なライチハチミツが持つ独特の風味の層は、他では味わえない甘さです。
2/ 風味について
ウィッカムの「ハネムーン」ミードは、純粋な蜂蜜、酵母、水のみという、最も純粋な材料のみを使用しています。
このワインは黄金色で透明感があり、独特の爽やかな甘みとライチの香りが特徴です。口に含むと、まず蜂蜜の香りが広がり、ほのかな花の香りとライチの甘酸っぱい味わいが感じられます。飲み込むと、舌の奥にプロポリスに似た、かすかな苦みが残ります。
香辛料や砂糖を一切使用していないため、天然素材のみを使用していることから、蜂蜜の収穫時期（季節、気温、開花時期など）によって、バッチごとに風味に若干の違いが生じます。これらの違いは品質の良し悪しを示すものではなく、風味のプロファイルが異なることを意味し、やや酸味が強い場合や、より甘い場合があります。
ミードの飲み方や料理とのペアリングについてもっと詳しく知りたい場合は、弊社の飲用ガイドをご覧ください。
3/ ミードについて
ミードは人類史上最も古くから醸造されてきたワインの一つです。東洋と西洋の歴史を通じて、貴族や祝宴で供されてきたワインです。
北欧神話では、ミードは「神々の蜜酒」として崇められており、古代ヴァイキングの歴史においては、ミードは「生命」と「健康」の象徴とみなされていた。これが「ハネムーン」という言葉の語源となった。
蜂蜜はワイン醸造において最も高価な材料の一つであり、醸造過程で注意深く扱わないと香りや甘みが完全に失われてしまうため、ミードは市場では比較的珍しい種類のワインとなっている。
ミードの飲み方や料理とのペアリングについてもっと詳しく知りたい場合は、弊社の飲用ガイドをご覧ください。
4/保存と提案
自然発酵により泡が発生しますので、開封後は泡が溢れ出ないようご注意ください。
ハネムーンは天然原料を酵母発酵によって製造しています。多少の沈殿物は正常ですが、酵母が風味にわずかに影響を与えるため、振らずに澄んだワイン本来の風味をお楽しみいただくことをお勧めします。
沈殿物が生じる可能性があるため、味に影響が出ないよう、逆さまにして保管しないでください。
涼しい場所に保管し、直射日光を避けてください。最高の風味を楽しむには、飲む前に冷蔵庫で冷やしてください。
ミードの飲み方ガイド
このミードは、純粋なライチハチミツ、水、酵母という3つの材料のみを使用しており、すべて台湾産です。
より洗練されて味わい深い引用にするには、具体的にどのように引用すればよいでしょうか？
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冷蔵してからお飲みください。
ウィッカム・ブリューイングは、冷やして飲むことを推奨しています。飲む前に少なくとも4時間、冷蔵庫で冷やしてください（冷凍はしないでください）。
ワインを4℃で提供すると、天然ライチハチミツ由来の濃厚なハチミツとライチの香りを堪能できます。
口に含むとアルコール度数は低く、天然の蜂蜜の甘さに加えて、ライチの皮由来のほのかな酸味も感じられる。
常温でお召し上がりください
室温では、ワインの香りはより強くなります。
蜂蜜の香りに加えて、ほのかにプロポリスの香りも感じられる。飲むと甘みがより際立つが、アルコール度数も高まる。
酵母を使用しているため、室温で摂取すると、舌の奥にキビ酒に似たアルコール感と苦味が生じる。
したがって、冷蔵庫で保存できない場合は、氷を入れてお召し上がりいただくことをお勧めします。
料理の組み合わせ例
食後酒またはデザートワインとして飲むのがおすすめです。
付け合わせがお好みであれば、ローストチキンや脂身の多い赤身肉など、味付けのしっかりした肉料理や脂身の多い肉料理と組み合わせると良いでしょう。
気軽に一杯飲むだけなら、ナッツ、チーズ、あるいはポテトチップスなどもどれも良い選択肢です。
ウィッカム・ハネムーンは、純粋な醸造ワインです。瓶詰め時に瓶底に沈殿物が残る場合があります。逆さまに保管しないようご注意ください。
濁った状態で摂取すると、米麹やクローブに似た、刺激的で酸味のある風味が加わります。
